Lươn Chiên Xù

Nguyên liệu

+ 200gr lươn xông khói.
+ 100gr giò sống.
+ 50gr ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng.
+ 50gr xà lách, rửa sạch.
+ 3 thìa súp bột chiên giòn.
+ 1 quả trứng gà.
+ 4 thìa súp bột chiên xù.
+ Hạt nêm, dầu ăn, tương ớt.

Thực hiện

1. Thái lươn xông khói hình chữ nhật.
2. Bỏ hạt ớt Đà Lạt, thái hạt lựu nhuyễn.
3. Trộn ớt với giò sống, nêm hạt nêm, quết đều.
4. Phết một lớp mỏng hỗn hợp giò sống lên miếng lươn, cuộn tròn.
5. Đánh đều trứng gà với bột chiên giòn, nhúng lươn vào, sau đó lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu nóng, rán vàng.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!