Da Lợn Cuộn

Nguyên liệu

+ 150gr da lợn.
+ 150gr cải thìa.
+ 50gr nấm kim châm.
+ 50gr cà rốt.
+ 5 tai nấm đông cô.
+ 50gr cá thát lát.
+ 50gr giò sống.
+ 1/2 bát nước dùng.
+ Gia vị: hạt nêm, tiêu.

Thực hiện

1. Chà kỹ da lợn với muối, rửa sạch lại.
2. Trộn đều cá thát lát, giò sống, hạt nêm, tiêu.
3. Quết hỗn hợp giò sống lên da lợn, cho cọng cải vào giữa, cuộn lại, bọc nylon, hấp chín, bỏ nylon ra, thái khúc.
4. Đun sôi nước dùng, cho cà rốt tỉa hoa, nấm đông cô ngâm mềm vào, nêm gia vị.
5. Cho da cuộn, nấm kim châm, cải thìa thái khúc vào đun sôi.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!