Cơm Chiên Hoàng Hậu

Nguyên liệu

+ 250gr gạo thơm.
+ 50gr giò lụa.
+ 1 cây lạp xưởng.
+ 1/4 quả su su.
+ 1/2 củ cà rốt nhỏ.
+ 1/4 củ hành tây.
+ 4 lòng đỏ trứng vịt muối.
+ Muối, dầu ăn.

Thực hiện

1. Cơm nấu chín, xới ra để ra rá, đợi nguội.
2. Lòng đỏ trứng muối hấp chín, tán nhuyễn.
3. Lạp xưởng chiên chín, xắt hạt lựu.
4. Giò lụa xắt tương tự.
5. Su su, cà rốt, hành tây xắt hạt lựu.
6. Xào thơm hành tây, rồi cho su su và cà rốt vào xào khoảng 2 phút.
7. Sau đó, cho giò lụa và lạp xường vào, đảo đều, xúc ra.
8. Cơm rang với chút dầu ăn.
9. Cho lòng đỏ trứng vào trộn đều để cơm có màu vàng.
10. Nêm ít muối.
11. Khi hạt cơm săn lại, trút hỗn hợp nhân đã xào vào, đảo đều.
12. Nhấn khuôn cơm, úp ra đĩa.
13. Dùng nóng, có thể chan thêm xì dầu nếu thích.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!