Cơm Âm Phủ

Nguyên liệu

+ 1 chén cơm gạo thơm.
+ 50gr chả lụa.
+ 50gr thịt nạc.
+ 2 cây nem chua nhỏ.
+ 1/2 quả dưa leo.
+ 1/2 muỗng cà phê tỏi ớt băm nhuyễn.
+ 1 muỗng canh nước mắm.
+ 1 muỗng cà phê đường.
+ 1 muỗng cà phê nước cốt trái chanh.
+ 2 tép tỏi đập giập băm nhỏ.
+ 1/4 muỗng cà phê tiêu.
+ 1/2 muỗng cà phê nước tương.
+ 1 muỗng cà phê dầu.

Thực hiện

1. Cơm nấu khô, xới rời, để nguội.
2. Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng.
3. Chả lụa cắt hình tam giác.
4. Nem bóc bỏ lá, cắt khoanh tròn.
5. Thịt rửa, để ráo, cắt lát vừa.
6. Ướp tiêu, tỏi, nước tương, dầu, để ngấm gia vị 30 phút, đem nướng vàng trên lửa than.
7. Pha nước mắm với đường, chanh, ớt, tỏi, khuấy đều.
8. Múc cơm ra đĩa, xếp dưa leo lên trên, chả, nem, thịt nướng xếp chung quanh, cơm ăn kèm với nước mắm ớt tỏi.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!