Xíu Mại Trứng Muối

Nguyên liệu

+ 200gr thịt nạc dăm, xay nhuyễn.
+ 4 lòng đỏ trứng vịt muối.
+ 100gr giò sống.
+ 1 thìa súp hành, tỏi xay.
+ Hành lá, ràu mùi (ngò).
+ 1 bát nước dùng.
+ 1 thìa súp dầu hào.
+ 1 thìa súp đường.
+ 2 thìa cà phê bột nêm.
+ 1/2 thìa cà tiêu.
+ 2 thìa cà phê bột năng pha loãng với nước.

Thực hiện

1. Trộn thịt, giò sống, hành, tỏi xay, chia bốn phần.
2. Hấp chín lòng đỏ.
3. Bọc lòng đỏ với hỗn hợp giò sống, hấp chín.
4. Đun nước dùng, nêm gia vị, cho xíu mại, dầu hào, bột năng vào.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!