Trai Hấp Lá Gừng

Nguyên Liệu

+ 1kg trai
+ 100g giò sống
+ 100g thịt nạc vai
+ 5g mộc nhĩ
+ 10g nấm hương
+ 1 quả ớt đỏ
+ 1 thìa cà-phê hành băm
+ 1 thìa cà-phê tỏi băm
+ 1 thìa cà-phê gừng băm
+ 15 lá gừng
+ Bột gia vị, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Thực Hiện

1. Trai rửa sạch, hấp mơ miệng lấy thịt làm sạch, thái hạt lựu
2. Ớt đỏ bỏ hạt, thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái hạt lựu.
3. Dầu nóng, phi thơm hành, gừng, tỏi băm.
4. Thịt nạc vai băm nhỏ, trộn với giò sống, trai, mộc nhĩ, nấm hương, hành, ớt và gừng băm, bột gia vị, hạt nêm, tiêu cho đều.
5. Đặt lá gừng vào vỏ trai, cho hỗn hợp trai đã trộn lên. Cho vào xửng hấp chín.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!