Ốc Hương Nhồi

Nguyên Liệu

+ 1/2 kg ốc hương.
+ 200gr giò sống.
+ 6 tai nấm hương.
+ 2 quả ớt sừng.
+ 1 bó lá gừng nhỏ, bột nêm.

Thực Hiện

1. Ngâm ốc hương và chà vỏ thật sạch bằng nước muối.
2. Cho ốc vào sửng, hấp sơ đến khi ốc vừa hả miệng.
3. Gỡ lấy thịt ốc, bỏ phần mày, vỏ ốc để ráo.
4. Phần thịt ốc thái hạt lựu nhỏ. Trộn chung với giò sống, ớt thái sợi, nấm hương thái nhỏ và một thìa cà phê bột nêm. Quết cho đều tay.
5. Trụng sơ lá gừng, nhét một chiếc lá vào mỗi con ốc, chừa hai đầu lá dài ra ngoài.
6. Dùng thìa nhỏ nhồi phần thịt ốc vào lại phần vỏ. Mang hấp chín.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!