Mọc Sườn Non Sốt Chua Ngọt

Nguyên Liệu

+ 300g sườn non
+ 100g giò sống
+ 100g cà chua
+ 50g kiệu chua
+ 50g ớt chuông xanh
+ 50g ớt chuông đỏ
+ 2 thìa súp tương ớt
+ 2 thìa súp tương cà chua
+ 2 thìa cà-phê hạt nêm
+ 2,5 thìa cà-phê đường
+ Dầu ăn.

Thực Hiện

1. Sườn non rạch lấy phần thịt, rửa sạch, băm nhỏ, trộn đều với giò sống, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường. vo hỗn hợp thành từng viên tròn.
2. Hấp viên sườn non trộn giò sống trong 5 phút rồi thả vào chảo dầu nóng rán vàng đều.
3. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và ruột, xay nhuyễn rồi lược qua rây để bỏ phần vỏ cà chua.
4. Ớt chuông xanh, đỏ rửa sạch, bỏ ruột, thái hạt lựu. Kiệu chua lớn chẻ đôi theo chiều dọc, kiệu nhỏ để nguyên.
5. Đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, xào chín cà chua, nêm tương cà chua, tương ớt, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 2 thìa cà-phê đường, khuya61 đều cho hỗn hợp sệt lại.
6. Tiếp đến, cho ớt chuông và kiệu chua vào, đun thêm khoảng 1 phút là được.
7. Cho mọc sườn non ra đĩa, rưới sốt chua ngọt lên trên, dùng nóng với cơm trắng.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!