Lợn cuộn nấu nấm

Nguyên liệu

+ 300g thịt nạc dăm.
+ 100g nấm đông cô.
+ 100g giò sống.
+ 100g cà rốt.
+ 200g khoai tây bi.
+ 1 quả dừa tươi.
+ 1 thìa súp hạt nêm.
+ 1 thìa súp đường, dầu ăn.

Thực hiện

1. Nấm đông cô ngâm rửa sạch, bỏ chân. Lấy 50g thái hạt lựu trộn vào giò sống, quết đều, 50g còn lại thái đôi. Cà rốt gọt vỏ, thái khoanh. Khoai tây bi gọt vỏ, rửa sạch. Thịt nạc dăm rửa sạch, thái miếng mỏng.
2. Trải miếng thịt lên mặt phẳng, quết giò sống có trộn nấm lên, cuộn thịt lại, đem rán vàng với 1 thìa súp dầu ăn.
3. Đun nước dừa với thịt, cho cà rốt, khoai tây, nấm thái đôi vào. Nêm đường, hạt nêm.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!