Gỏi Giò Lụa

Nguyên Liệu

+ 1 thìa súp nước mắm
+ 1 thìa súp đường
+ 1 thìa súp tương ớt
+ 1 thìa súp nước cốt chanh
+ 1 quả ớt sừng
+ 3/4 củ hành tây
+ 50g cà-rốt
+ 100g tiến vua
+ 100g ngó sen
+ 200g giò lụa

Thực Hiện

1. Giò lụa thái que dài khoảng 5cm.
2. Ngó sen thái khúc dài khoảng 5cm, ngâm với nước pha chút giấm cho trắng, dùng que tre khuấy đều theo một chiều để lấy bớt tơ trong ngó sen.
3. Tiến vua rửa sạch, thái khúc 5cm. Cà-rốt bào vỏ, dùng dao có lưỡi răng cưa thái sợi dài khoảng 5cm.
4. Hành tây bóc lớp vỏ ngoài, thái sợi. Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi nhỏ dài 5cm.
5. Làm nước trộn: cho nước mắm, đường, tương ớt và nước ốt chanh vào bát, khuấy đều.
6. Trộn ngó sen, giò lụa, tiến vua, cà-rốt, hành tây, ớt, sau đó rưới nước trộn vào, dùng đũa trộn đều tay. Để 10 phút cho thấm, dùng ngay.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!