Giò Sống Đông Cô

Nguyên liệu

+ 150g nấm đông cô
+ 100g giò sống
+ 100g tôm tươi
+ 20g bột mì
+ 1 quả trứng gà
+ Hành hoa, gia vị, dầu ăn, tương ớt, nước tương.

Thực hiện:

1. Nếu là nấm tươi, bạn rửa sạch, chần qua nước sôi, vớt ra và để thật ráo nước. Nếu là nấm đông cô khô, sau khi rửa, bạn nhớ ngâm đến khi nở. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, quết nhuyễn cùng giò sống rồi trộn chung với trứng gà, gia vị và hành hoa băm nhỏ để làm nhân.
2. Lấy một ít nhân đặt lên từng tai nấm đông cô rồi lăn chúng qua bột mì. Sau đó, rán trong chảo dầu nóng đến khi lớp bao nấm vàng đều là được. Dùng nóng, kèm tương ớt hay nước tương.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!