Chả Tôm Dừa

Nguyên liệu

+ 100gr dừa nạo.
+ 150gr giò sống.
+ 100gr thịt tôm xay.
+ 10 con tôm.
+ Lá dứa.
+ 2 thìa súp nước cốt dừa.
+ 1 thìa súp nước mắm.
+ 1 thìa súp bột nêm.
+ Dầu ăn.

Thực hiện

1. Lột vỏ tôm, bỏ đầu và đuôi.
2. Trộn thịt tôm xay, giò sống với bột nêm, nước mắm, nước cốt dừa.
3. Cho tiếp dừa nạo vào trộn đều.
4. Bọc hỗn hợp giò sống và tôm, quấn lá dứa, dùng tăm xiên qua tôm để giữ chặt.
5. Đun nóng dầu, cho tôm cuốn lá dứa vào rán vàng.
6. Cho dừa nạo vào chảo, sấy vàng.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!