Chả Nghêu Rán Lá Nghệ

Nguyên liệu

+ 150gr thịt nghêu.
+ 200gr giò sống.
+ Vài lá nghệ.
+ 1 thìa súp hành, tỏi, ớt xay.
+ 1 thìa súp nghệ xay.
+ 1 thìa súp bột nêm.
+ 1 thìa cà phê tiêu.
+ 2 thìa súp dầu ăn.

Thực hiện

1. Rửa sạch lá nghệ, lau khô, dùng miệng ly úp xuống lá để lấy dấu tròn, cắt theo hình miệng ly.
2. Trộn giò sống với thịt nghêu, nêm bột nêm, tiêu, nghệ xay, tỏi, hành, ớt.
3. Cho nhân lên lá nghệ, dùng thìa trải đều.
4. Đun nóng dầu ăn, cho chả vào rán vàng, vớt ra để ráo.
5. Dọn chả cá ra đĩa.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!