Chả Hoa So Đũa

Nguyên Liệu

+ 20 hoa so đũa
+ 200g cá thát lát
+ 100g giò sống
+ 2 quả trứng gà
+ 1 bát bột rán xù
+ 2 đầu hành lá
+ nước mắm
+ hạt nêm
+ tiêu
+ dầu ăn

Thực Hiện

1. Hoa so đũa rửa sạch, bỏ nhuỵ, để ráo. Cá thát lát quyết dều với giờ sống đầu hành lá thái nhỏ, 2 thìa cà phê nước mắm,1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, cho thật dai. Sau đó nhồi một ít cá vào giữa hoa so đũa vuốt cho cá dính chặt
2. Trứng gà đánh tan, nhúng hoa so đũa đả nhồi cá vào rồi lăn qua bột rán xù. Sau đó, rán hoa trong chảo nhiều dầu đến khi thấy hoa vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!