Canh dưa Chuột Nấu Giò Sống

Nguyên Liệu

+ 300g dưa chuột baby
+ 150g giò sống
+ 50g tôm khô loại vừa
+ 2 thìa cà-phê hạt nêm
+ 1/2 thìa cà-phê đường
+ 1/2 thìa cà-phê muối
+ 1/2 thìa cà-phê tiêu
+ Vài nhánh rau mùi.

Thực Hiện

1. Dưa chuột thái 2 đầu, chà bớt nhựa rồi rửa sạch, để ráo. Dùng dao sac91 chẻ đôi dưa chuột theo chiều dọc, thái lát xéo dày 2cm.
2. Rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, thái nhuyễn.
3. Tôm khô rửa sạch, cho vào bát, trút nước nóng vào rồi đổ ngay ra rây để loại bỏ chất bẩn. Sau đó ngâm với nước ấm cho nở, vớt ra để ráo nước.
4. cho giò sống ra tô, trút tôm khô vào, trộn đều. Vo hỗn hợp thành từng viên tròn nhỏ.
5. Cho 850ml nước vào nồi đun sôi, thả viên giò sống vào nấu chín, nêm muối, đường và hạt nêm. Sau đó cho dưa chuột vào nấu khoảng 3 phút, tắt bếp.
6. Múc canh ra tô, rắc rau mùi và tiêu lên trên. Món này ăn kèm với nước mắm cay.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!