Cải Thảo Cuộn Giò Lụa

Nguyên Liệu

+ 10 lá cải thìa
+ 200g giò lụa
+ 2 thìa cà-phê vừng rang vàng
+ 100g rau thơm
+ 1 thìa cà-phê tỏi băm
+ 1 thìa cà-phê gừng băm
+ 100ml nước dùng
+ 1 thìa cà-phê Tabasco
+ 1 thìa cà-phê đường
+ 1 thìa cà-phê hạt nêm
+ Bột năng, hạt nêm

Thực Hiện

1. Giò lụa thái que dày và dài bằng ngón tay trỏ.
2. Cải thảo rửa sạch, ngâm sơ qua với nước muối. Đun sôi nước, nhúng cải thảo vào chần sơ qua phần lá, phần cuống chần kỹ.
3. Vớt cải thảo ra, để ráo, rồi dùng mặt dao ấn dẹp phần cuống và phần gân lá.
4. Rau thơm rửa sạch, để ráo.
5. Trải lá cải thảo lên mặt phẳng, cho rau thơm vào, tiếp đến đặt giờ lụa vào giữa rồi cuộn chặt lại.
Nước sốt: Chảo dầu nóng, phi thơm tỏi và gừng. Sau đó cho nước dùng vào, đun sôi, nêm Tabasco, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
6. Sau cùng cho bột năng hòa với chút nước vào để tạo độ sánh. Cho vừng vào, tắt lửa.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!