Bánh Đa Tôm Rán

Nguyên Liệu

+ 4 chiếc bánh đa vừng đen
+ 100g giò sống
+ 150g tôm đất
+ 1 ít bột năng
+ Tương ớt, dầu ăn.

Thực Hiện

1. Bánh đa ngâm nước 3 phút, vớt ra, để ráo, cắt miếng hình chữ nhật, dài 7cm, ngang 3,5cm.
2. Tôm đất rửa sạch, bỏ đầu và vỏ, để ráo nước, quết nhuyễn, trộn đều với giò sống.
3. Bột năng hòa nước, khuấy trên bếp cho đặc, làm hồ dán bánh.
4. Trải miếng bánh đa ra mặt phẳng, cho 1 thìa cà-phê hỗn hợp tôm và giò sống vào 1/2 miếng bánh, sau đó gấp phần còn lại, dán ít hồ để mép bánh không bị bung ra.
– Cho 1/2 lít dầu vào chảo, đun nóng dầu, cho bánh vào rán vàng đều.
Mách bạn: Khi cuộn, bạn nên để phần nhân ở hai đầu thụt vào bên trong 1 tí so với mép bánh để rán không bị cháy hai đầu.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!