Mỡ Chài Cuốn

Nguyên liệu

+ 200gr mỡ chài.
+ 50gr nấm kim châm.
+ 150gr giò sống.
+ 100gr cá thát lát.
+ 5 tai nấm hương.
+ 2 thìa súp tương ớt.
+ 3 thìa súp dầu ăn.
+ Hành lá.
+ Gia vị: hạt nêm, tiêu.

Thực hiện

1. Rửa mỡ chài, thái miếng vuông, lớn.
2. Trộn đều giò sống, cá thát lát với gia vị.
3. Nấm hương ngâm nước, thái hạt lựu.
4. Đun nóng dầu, cho nấm kim châm, nấm hương, hành lá thái khúc vào xào sơ.
5. Trải mỡ chài ra khay, cho lần lượt hỗn hợp giò sống, nấm lên trên, cuộn chặt, thả vào chảo dầu nóng, rán vàng.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!