Bún Bung Dọc Mùng

Nguyên liệu

+ 500gr bún.
+ 500gr sườn non.
+ 100gr giò sống.
+ 2 cây dọc mùng (bạc hà) tước vỏ, thái vừa ăn.
+ 1 lít nước dùng.
+ 100gr me.
+ 100gr thì là, thái khúc.
+ Cà chua cắt múi cau.
+ Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, đường.
+ Dầu ăn, bột nghệ.

Thực hiện

1. Dọc mùng bóp muối, vắt ráo.
2. Chặt sườn non, ướp bột nghệ, gia vị.
3. Đun nóng dầu, xào sơ sườn.
4. Đun sôi nước dùng, cho sườn vào, vớt bọt.
5. Hòa me với chút nước dùng, lược lấy nước cho vào nồi, nêm vừa ăn.
6. Cho cà chua, giò sống vo viên vào.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!