Bò Cuộn Lòng Đỏ

Nguyên liệu

+ 200gr phi-lê thịt bò.
+ 100gr giò sống.
+ 100gr ớt chuông xanh.
+ 100gr ngô (bắp) non.
+ 2 lòng đỏ trứng vịt muối.
+ Bột chiên xù, bột chiên giòn.
+ Tương ớt, dầu ăn, xà lách.

Thực hiện

1. Thái phi-lê bò thành 4 miếng mỏng, dập dẹp.
2. Thái que ớt chuông.
3. Hấp chín ớt, ngô non.
4. Trải thịt bò ra, quết giò sống lên, cho ớt xanh, ngô non, trứng vịt muối đã hấp chín vào giữa.
5. Cuộn bò lại, hấp vừa chín, lấy ra nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn pha với nước.
6. Lăn cuốn bò qua bột chiên xù, rán vàng.

Phú Thiệu chúc các bạn thành công và ngon miệng!